——营养健康，我们吃得放心！

   
    “中餐：小白菜、茄子炒青椒、海带煮肉、紫菜蛋汤”，4月16日，一位南雅小学的寄宿生家长看到学生食堂菜谱，颇感满意，对笔者说，“我家里的菜都没有这么丰盛。你看，三菜一汤，有青菜、有荤菜。吃饭的时候，还有老师看着，饭后还能看看电视。这样的条件，我们还有什么不放心的！”

   
    为了给寄宿生提供一个较好的生活条件，在建瓯市教育局的大力支持下，该校积极筹措资金120多万元，新建一座学生宿舍和食堂综合楼，添置了4架消毒柜、1架留样冰箱、1架冰柜、4台42寸液晶彩电、1盏紫外线消毒灯、20台电风扇。建立健全食堂卫生安全管理制度，办理《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证。选派了2名责任心强的老师任食堂管理专职教师，严把食品采购、贮存加工等关口，确保学生用餐清洁、卫生与安全。

   
    该校食堂管理专职教师陈有文介绍说：“学校高度重视食品卫生安全。我们每天都是从大超市里检验合格的食品区中选择新鲜蔬菜，肉食等。至于馒头、蛋糕等超市里没有的部分食品也都是从持有《营业执照》、《卫生许可证》等具有从业资格的商店购买。每一样菜都有索票、索证，并按照相关要求进行消毒、加工。同时每一样菜还要取100克留样48小时，保证安全、卫生。”陈老师还介绍说，该校刚实行配餐制时，许多家长不放心，尤其是三年级的学生家长，生怕自家孩子“吃不过”大同学，怕没菜吃，或吃不好，开学初两、三天总会来到学校，站在食堂窗外，看着孩子吃饭。当他们听到学校介绍，看到菜谱以及食堂老师的工作情况（配菜）后，他们很满意，也很放心，再也没有为此而来过。

   
    “孩子们住在学校，就全靠学校老师照顾。学校不仅不收钱（住宿费和管理费），政府还给我们补助，现在的政策真是好！上个学期初，我预交了300元的伙食费。到期末的时候，学校还退还41.6元。平均每个月我们只要交50多元。这一点都不贵。”学生家长指着《今日菜谱》和《每天购菜清单》，高兴地说道，“你看，学校每天不仅公示菜谱，还公示每天的原料钱，这多好，我们还有什么不放心的！”

   
    据悉，为了让学生吃得饱，吃得好，该校不仅从有限的经费中挤出一部分资金聘请了4名工友，全额支付食堂燃料费、水电费等费用，还把政府给予每生每年500元（特困生1000元）作为原料费补助给每一位学生。算下来，每位学生每年大约只要支付500元原料费就可以了，特困生一般不要再交了。

   
    该校校长叶正光说：“为了认真落实福建省农村义务教育阶段学生营养改善工程，学校遵循公开、透明的原则，实行收支两条线，严格财务制度，做到支出每日一公开，每月一结算。并成立了寄宿生家长管委会，共同管理，实时监督，确保每一分钱都用在孩子身上。”

                                                                                            （责任编辑  龚锡龙）